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葡萄拿去微波竟会变火球? 最新研究揭背后原因

2019年2月21日9:27 环球解密

    微波炉虽然是加热食物的好工具,但并非所有食物都可以进行微波,假如将葡萄拿去微波,就会变成火球。外国研究最近终于解开葡萄微波后变火球的谜题,原来两个圆形水基物品可以增强微波的功率,进而产生热点。

    研究发现,葡萄微波会产生火焰的关键在于两个相接近、圆形状、富含电解质的含水球。

    如果把一颗葡萄对半切开,并保持连接两瓣葡萄间的“皮”,再放到微波炉里加热,几秒后葡萄就会喷出火花。综合报道指出,19日刊登在《美国国家科学院院刊》(PNAS)期刊的研究发现,将对半切开的葡萄拿去微波,之所以会产生火焰的关键在于两个相接近的、圆形状、富含电解质的含水球。

    研究人在实验中尝试其他类似的圆形物体,像是樱桃、鹌鹑蛋、自制水凝胶珠,结果微波后也会产生相同的燃烧效果。

    研究指出,当放进去微波的是两个被切开、但仍“藕断丝连”靠在一起的物品,微波加热就会把能量压缩到两者的接触点上,接触点会在短时间内聚集大量能量,产生强大、高密度的电场(electric field)、之后粒子会因为互相碰撞,释放出光和热。

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