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糖精比蔗糖还好用?科学家揭露乌龙发明过程,是因为没洗手

2020年8月4日7:28 环球解密

    “糖精”(Saccharin) 对于现代人来说并不陌生,它是一种不含热量的甜味剂,不容易腐坏和发霉,使用范围也非常广泛。但大家知道“糖精”之所以被发明,其实是一场美丽的意外吗?

    这个美丽的意外就要回溯到1879年的冬天,当时发明糖精的俄罗斯化学家康斯坦丁.法伯格 (Constantin Fahlberg) 正忙于一项化学实验,他忙到一半才想起忘了吃晚餐,于是便匆忙赶回家,他当时因为太饿,没洗手就直接把面包往嘴里塞。当他吃到一半时,发现嘴里有一种甜甜的味道,但却一直找不到原因,当他用餐巾纸擦嘴时,又再次吃到了甜甜的味道,于是他开始寻找源头。

    不久之后,康斯坦丁发现这种甜味是源自于自己的手指,于是他舔了舔拇指,发现真的有甜味。回想了自己在没洗手前做了什么事后,康斯坦丁才惊觉甜味是源自于煤焦油物质,于是他马上回到研究室去继续研究,最后也成功研发出现代人普遍食用的糖精。

    康斯坦丁随后发表了自己的发明并在美国获得了专利,由于糖精不会腐坏、发霉或发酵,而且也不会被细菌侵袭,甜度也比蔗糖低,对消化和人体健康不会有负面影响,所以这个产品随后也被广泛运用,像是面包师、糖果制造商、酒厂等都会利用代糖制作商品。糖精的发明是很成功的例子,但要不是康斯坦丁透露自己的发明过程,大家应该不知道糖精的发明原来是因为他没有洗手的缘故吧!

    一切都是美丽的意外啊!

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